11.00-22.00 Søn:
12.00-18.00
Drikke
Øl/cider på flaske
Bulmers Red Berries
50 cl
165,-
Bulmers Original
50 cl
165,-
Crabbies Ginger Beer
50 cl
160,-
Hansa lite glutenfri
33 cl
165,-
Heineken
33 cl
120,-
Corona
33 cl
125,-
Nøgne Ø IPA
33 cl
150,-
Nøgne Ø Porter
33 cl
150,-
Weihenstephaner
50 cl
165,-
Nøgne Ø Asian Pale Ale
33 cl
150,-
Fatøl
Hansa Mango IPA
40 cl
150,-
CB
40/60 cl
120,-/170,-
Alkoholfritt
Eplemost fra Safteriet
74 cl
195,-
Dagens lemonade
60,-
Nøgne Ø Himla Humla
33 cl
75,-
Clausthaler Radler Lemon
33 cl
65,-
Mineralvann
Coca Cola, Sprite, Fanta, Urge, Bon Aqua.
33 cl
65,-
Clausthaler
33 cl
65,-
Saft fra Safteriet
Hylleblomst, rabarbra, bringebær, blåbær, eplemost
25 cl
99,-
Kaffe/te
Svart kaffe
45,-
Espresso
50,-
Cappuccino
60,-
Caffè latte
65,-
Cortado
55,-
Americano
50,-
Te
50,-
Varm sjokolade
65,-
Lunsj
Cheeseburger
Pommes frites, husets urtemajones, syltet rødløk og baconsyltetøy
French fries, herb mayonnaise, pickled red onions and bacon jam
295,-
Fish and chips
Husets remulade og ertepuré
Remoulade and pea pureé
279,-
Skagensmørbrød
Reke- og krepsehaler, dill, lodde- og rognkjeksrogn
Open sandwich with shrimp and crayfish tails, dill, capelin and lumpfish roe
195,-
Konfitert kyllingsandwich
Pommes frites, urtemajones, husets soltørkede tomater og syltet rødløk
Confit chicken sandwich with french fries, herb mayonnaise, house sun-dried tomatoes and pickled red onions
189,-
Konfitert kyllingsalat
Krutonger, parmesanbiter, husets soltørkede tomater og urtemajones
Confit chicken salad with croutons, parmesan shavings, house sun-dried tomatoes and herb mayonnaise
239,-
Brokkoli- og bringebærsalat
Bringebærdressing og pinjekjerner
Broccoli and raspberry salad with raspberry dressing and pine nuts
169,-
Hummus- og avokadosandwich med røykt paprika
Hummus- og avokadosandwich med røykt paprika
Hummus and avocado sandwich with smoked paprika
169,-
Ukens suppe
Vennligst spør servitøren
Please ask the waiter
169,-
Avokado med posjert egg
Hollandaise og husets soltørkede tomater
Avocado with poached egg, hollandaise and house sun-dried tomatoes
169,-
Middag
Snacks
Spekefat fra Nyyyt
4 typer speket kjøtt servert med brød og oliven
Cured meat platter with 4 local varieties, served with bread and olives
249,-
Ostefat fra Tjamsland gård
3 typer ost servert med ostebrød og hjemmelaget marmelade
Cheese platter with 3 local varieties, served with cheese bread and homemade marmalade
219,-
Blini med rognkjeksrogn og crème fraîche
Blini med rognkjeksrogn og crème fraîche
Blini with lumpfish roe and crème fraîche
29,- pr. stk.
Østers, Fine de Claire
Vinaigrette, dillolje og syltet rødløk
Fine de Clare oysters with vinaigrette, dill oil and pickled red onions
39,- pr. stk.
Forretter
Tartar av rundstek
Panko av oksefett, estragonmajones og syltet rødløk
Beef rump tartare with beef fat panko, tarragon mayonnaise and pickled red onions
179,-
Betesalat
Chèvre, honning- og sitronsau og pinjekjerner
Beetroot salad with chèvre, honey and lemon dressing and pine nuts
159,-
Langtidsstekt svineside
Sennep- og appelsinsaus, søtpotetpuré og chicharron duro
Slow-roasted pork belly with mustard and orange sauce, sweet potato purée and chicharron duro
169,-
Sterling kveite
Syltet shimeji-sopp, hvitvinssaus med rognkjeksrogn og dillolje, grønnkålchips
Sterling halibut with pickled shimeji mushroom, white wine sauce with lumpfish roe and dill oil, kale crisps
179,-
Hovedretter
Cheeseburger
Pommes frites, husets urtemajones, syltet rødløk og baconsyltetøy
French fries, herb mayonnaise, pickled red onions and bacon jam
295,-
Fish and chips
Husets remulade og ertepuré
Remoulade and pea pureé
279,-
Entrecôte – 180 g
Saltbakte beter, stekt brokkolini, langtidsbakt sellerikrem og demi-glace
Salt-baked beetroot, seared broccolini, slow-roasted celeriac cream and demi-glace
405,-
Pannestekt lange
Røkt splittet dillsaus, karamellisert pastinakk-krem, pastinakkchips og grillet asparges
Pan-fried ling with smoked split dill sauce, caramelised parsnip cream, parsnip chips and grilled asparagus
339,-
Pannestekt svinekam
Romescopuré, chimichurri, pannestekt romanesco og smørdampede minigulrøtter
Pan-fried pork loin with romesco purée, chimichurri, pan-fried romanesco and butter-steamed baby carrots
339,-
Byggotto
Persille- og hvitløksolje, grønnkålchips og sellerirot
Parsley and garlic oil, kale chips and celeriac
279,-
Ukens suppe
Vennligst spør servitøren
Please ask the waiter
169,-
Desserter
Tropisk fristelse (vegansk)
Kokoskrem, pasjonsfruktcoulis, grønn eplecruditè og mangosorbet (vegansk)
Coconut cream, passion fruit coulis, green apple crudité and mango sorbet (vegan)
159,-
Posjert pære i rødvin
Hibiscus, sjokoladejord, redusert pæresirup, vaniljeis og hvit sjokoladeganache
Poached pear in red wine with hibiscus, chocolate soil, reduced pear syrup, vanilla ice cream and white chocolate ganache
169,-
Sjokolademousse
Bringebærgel, bringebærsorbet, pistasjkrem og crumble
Chocolate mousse with raspberry gel, raspberry sorbet, pistachio cream and crumble
169,-
3-retters meny
Forrett
Langtidsstekt svineside
Sennep- og appelsinsaus, søtpotetpuré og chicharron duro
Slow-roasted pork belly with mustard and orange sauce, sweet potato purée and chicharron duro
Hovedrett
Pannestekt lange
Røkt splittet dillsaus, karamellisert pastinakk-krem, pastinakkchips og grillet asparges
Pan-fried ling with smoked split dill sauce, caramelised parsnip cream, parsnip chips and grilled asparagus
Dessert
Posjert pære i rødvin
Hibiscus, sjokoladejord, redusert pæresirup, vaniljeis og hvit sjokoladeganache
Poached pear in red wine with hibiscus, chocolate soil, reduced pear syrup, vanilla ice cream and white chocolate ganache